Banca de DEFESA: JOICE TEIXEIRA DE SOUZA

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : JOICE TEIXEIRA DE SOUZA
DATA : 24/02/2025
HORA: 14:00
LOCAL: https://teams.microsoft.com/l/meetup-join/19%3ameeting_ZGQxYjJhYjYtZmYzOS00ZmE5LWE3N2ItYjc1YTNiZTZlN
TÍTULO:

Eficácia de um blend de proteases exógenas na nutrição de camarões e tilápias: impacto no desempenho zootécnico, qualidade de carne e histologia intestinal.

PALAVRAS-CHAVES:

Aquicultura. Enzimas digestivas. Ração animal. Eficiência Alimentar.
Morfologia intestinal. Rendimento produtivo.

PÁGINAS: 92
RESUMO:

A eficácia de uma matriz de proteases ácidas e alcalinas na formulação de dietas para
camarões Penaeus vannamei e tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus), foi avaliada
com foco no desempenho zootécnico, rendimento e qualidade de carne e parâmetros
intestinais. Os estudos visaram validar a suplementação de 250 g/t do blend enzimático
como uma estratégia para melhorar a eficiência produtiva na aquicultura. No
experimento com P. vannamei, foram utilizadas 32 unidades experimentais, com quatro
tratamentos: dieta padrão (Controle Positivo - CP), dieta com redução nutricional
(Controle Negativo - CN), CP suplementado com 250 g/t de proteases (CPE) e CN
suplementado com 250 g/t de proteases (CNE). Cada tratamento foi repetido oito vezes,
com densidade de 80 camarões por metro quadrado. A suplementação enzimática
resultou em ganhos significativos no desempenho zootécnico. O grupo CNE obteve o
maior ganho de peso (14,23 g), eficiência alimentar aumentada em 56,07% e
rendimento pós-abate de 53,03%. O grupo CPE também apresentou crescimento
semanal 113,4% superior ao CP. A histomorfometria intestinal mostrou maior área de
absorção nos grupos suplementados, correlacionando-se com as melhorias na conversão
alimentar e crescimento. Além disso, a carne do grupo CNE apresentou estabilidade na
retenção de água e umidade durante 210 dias de armazenamento congelado. O
experimento com O. niloticus, o delineamento fatorial 2 x 2 incluiu os mesmos
tratamentos, cada tratamento foi repetido oito vezes, com 25 peixes por unidade
experimental. Os peixes alimentados com dietas suplementadas (CPE e CNE)
apresentaram maior peso final e ganho de peso médio diário, com destaque para o CNE,
que alcançou incremento de 0,63 g/d. Houve melhorias significativas no rendimento de
filé com pele (33,95%) e sem pele (25,44%) no CNE, seguidos por 32,91% e 24,52% no
CPE. A suplementação também reduziu os índices hepatossomático (IHS) e
viscerossomático (IVS). O IHS foi reduzido de 2,106 (CN) para 1,558 (CPE), enquanto
o IVS diminuiu de 8,499 (CN) para 7,296 (CPE), indicando menor deposição de
gordura visceral e melhores condições metabólicas. Os dados histológicos em ambas as
espécies evidenciaram aumentos na área de absorção e na espessura da parede muscular
do intestino proximal nos grupos suplementados, reforçando a eficácia do blend na
digestibilidade e na absorção de nutrientes. Os resultados demonstram que a
suplementação com 250 g/t do blend de proteases ácidas e alcalinas melhora o
desempenho zootécnico, o rendimento de carne, os índices somáticos e a qualidade dos
produtos finais em camarões e tilápias. Conclui-se que esta estratégia nutricional é
recomendada para otimizar a eficiência produtiva na aquicultura.

MEMBROS DA BANCA:
Externa à Instituição - MARIANA LINS RODRIGUES
Externo à Instituição - LUÍS GUSTAVO TAVARES BRAGA
Externo à Instituição - RICARDO MARQUES NOGUEIRA FILHO - UNEB
Presidente - 2869539 - MATHEUS RAMALHO DE LIMA
Interno - 2206331 - MOACIR FRANCO DE OLIVEIRA