Banca de DEFESA: PAULA LIDIANE DE OLIVEIRA FERNANDES

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: PAULA LIDIANE DE OLIVEIRA FERNANDES
DATA: 01/08/2016
HORA: 14:00
LOCAL: Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia (Auditório)
TÍTULO:

Qualidade, maturação e vida útil pós-colheita de duas cultivares de videiras produzidas sob três porta-enxertos no município de Mossoró/RN.

 

 

PALAVRAS-CHAVES:
PÁGINAS: 90
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Agronomia
RESUMO:

A viticultura vem expandindo o seu cultivo por várias regiões do pais, diante do seu sucesso na região nordeste, no Vale do São Francisco, pesquisas devem ser feitas visando estimular o desenvolvimento desta cultura em novas regiões. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o desenvolvimento de duas cultivares de videira, produzidas sob três porta-enxertos no município de Mossoró/RN, sob o ponto de vista da maturação, qualidade e vida útil pós-colheita dos seus frutos. O experimento foi realizado na Fazenda Experimental Rafael Fernandes, da UFERSA, no período de 2013 à 2015.  No primeiro experimento foi avaliado a qualidade dos frutos em quatro ciclos da cultura, sendo porta-enxerto (IAC 766, IAC 572 e IAC 313) na parcela e ciclos da cultura na subparcela.  No segundo experimento foi utilizado o delineamento em blocos ao acaso com cinco repetições, os tratamentos foram três porta-enxertos (IAC 766, IAC 572 e IAC 313) e quatro estádios de maturação (14, 19, 24 e 28 dias após o início da mudança de cor das bagas).  No terceiro experimento foi avaliado a vida útil das cultivares de videira armazenadas sob refrigeração (4 ± 2º C e 95 ± 5% UR), os tratamentos utilizados foram porta-enxertos (IAC 766, IAC 572 e IAC 313) na parcela e tempo de armazenamento, na subparcela. Para cultivar Isabel Precoce os tempos de armazenamento foram 10, 20, 30, 40 e 50 dias após a colheita, para a cultivar Itália foram 8, 16, 24 e 32 dias de armazenamento após a colheita. As características avaliadas para os três experimentos foram: massa do cacho, número de bagas, massa da bagas, massa da casca, comprimento da baga, diâmetro da baga, cor da baga (L, a* e b*) e firmeza (N), perda de massa, índice de murchamento do engaço e injurias, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), pH, relação SS/AT, açucares totais e redutores, antocianinas, flavonoides, compostos fenólicos e atividade antioxidante.  Para os ciclos da cultivar Isabel, o peso do cacho e número de bagas foram superiores no 3º e 4º ciclo; mas as características físico-química como sólidos solúveis, relação SS/AT e açúcar foram superiores no 1º ciclo; quanto aos compostos bioativos, os fenólicos e a atividade antioxidante foi maior na 4º colheita (primeiro semestre de 2015). Para cultivar Itália, o 1º ciclo proporcionou maiores teores de sólidos solúveis e relação SS/AT, tendo o porta-enxerto 766 mostrado superior; já para no segundo ciclo foi maior a massa do cacho e número de bagas, tendo o porta-enxerto 572 maior resultado de massa do cacho.  O ponto ideal de colheita de uvas Isabel Precoce é aos 28 dias após o início da maturação, o porta-enxerto teve efeito significativo apenas para a relação SS/AT, tendo destaque o IAC 766; para os compostos bioativos houve um aumento com a maturação apenas para os teores de fenólicos na casca e polpa e para as antocianinas, os demais compostos não variaram ao longo da maturação. Com relação ao armazenamento a cultivar Isabel Precoce teve uma vida útil relativamente longa, 50 dias de armazenamento a 4º C ± 2 e 95 ± 5% UR; a cultivar Itália teve sua vida útil limitada aos 24 dias de armazenamento (4º C ± 2 e 95 ± 5% UR). Quanto aos porta-enxertos utilizados o 766 e 572 apresentaram maiores teores de açucares solúveis para a cultivar Isabel precoce, e maiores teores de sólidos solúveis e açúcares totais para a cultivar Itália.

 

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - DJANGO JESUS DANTAS - NENHUMA
Externo à Instituição - ELAINE RENATA DE CASTRO VIANA PEREIRA - NENHUMA
Externo ao Programa - 2647268 - ELIZANGELA CABRAL DOS SANTOS
Interno - 1344385 - GLAUBER HENRIQUE DE SOUSA NUNES
Presidente - 1632114 - PATRICIA LIGIA DANTAS DE MORAIS