Banca de DEFESA: MARIA APARECIDA DOS SANTOS MORAIS

Uma banca de DEFESA de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : MARIA APARECIDA DOS SANTOS MORAIS
DATA : 23/04/2025
HORA: 14:00
LOCAL: Google Meet (online)
TÍTULO:

EMBALAGENS BIODEGRADEIS E RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA PULSADA NA VIDA ÚTIL DE MAMÃO
FORMOSA ‘TAINUNG I’ DESTINADO À EXPORTAÇÃO

PALAVRAS-CHAVES:

Carica papaya L., doenças pós-colheita, conservação, tecnologias alternativas.

PÁGINAS: 82
RESUMO:

O mamão (Carica papaya L.) apresenta grande importância socioeconômica para o agronegócio
brasileiro, pois o Brasil está entre os principais produtores de mamão do mundo, sendo o segundo maior
exportador mundial. Apesar do grande volume de produção, apenas uma pequena parte é exportada,
principalmente, por via aéreo, devido à baixa resistência dos frutos ao longo do período de transporte
marítimo, o que aumenta os custos e limita os volumes exportados. Assim, existe a necessidade de usar
tecnologias pós-colheita para prolongar a vida útil e controlar as doenças pós-colheita. Para atender as
demandas legislativas do uso de produtos e formas de acondicionamento dos frutos, é fundamental
estudar novos produtos e tecnologias alternativas. Nesse contexto, o uso de atmosfera modificada por
meio de embalagens biodegradáveis, e a aplicação de doses de radiação ultravioleta pulsada (UVp)
podem ser alternativas promissoras. Assim, esse trabalho teve como objetivo avaliar o uso de
embalagens biodegradáveis e doses de UVp para prolongar a vida útil e controlar doenças pós-colheita
de mamão Formosa ‘Tainung I’ destinado à exportação. Foram realizados três experimentos. O primeiro
experimento avaliou duas embalagens biodegradáveis no acondicionando dos frutos durante 32 dias de
armazenamento refrigerado (12 ± 2°C e 80 ± 2% UR). As embalagens estudadas foram: Embalagem 1
[PHBV-poli(hidroxibutirato-covalerato) bicamada + 15 PBAT-(adipato co-tereftalato)]; e Embalagem 2
[PLA-(ácido polilático) + DPLF (folhas 16 de tamareira minimamente processadas)], ambos com e sem
perfurações. Constatou-se, que as embalagens biodegradáveis à base de PHBV + PBAT (embalagem 1)
sem perfurações, mostraram-se eficazes em retardar o processo de maturação e manter a firmeza e
aparência dos mamões Formosa ‘Tainung I’ até os 24 dias de armazenamento, apresentando potencial
para embalar frutas e substituir o uso de embalagens a base de petróleo. O segundo experimento
avaliou o efeito de cinco doses de UVp = 0 (controle), 3, 6, 9 e 12 J cm -2, os frutos foram armazenados
em ambiente refrigerado (22 ± 2°C e 65 ± 2% UR) até atingirem o estado de maturação V,
correspondendo a nove dias de armazenamento. Foi verificado que doses acima de 3 J.cm2 de UVp
causaram queimaduras na casca dos mamões, comprometendo sua aparência. No entanto, a dose 3
J.cm2 incrementou o conteúdo de compostos bioativos, como vitamina C, carotenoides totais e
fenólicos, além disso, controlou fungos, como Colletotrichum spp., e reduziu a severidade da infecção. A
parti desses resultados conduziu-se o terceiro experimento com doses menores que 3 J.cm2. Onde
foram utilizados sete tratamentos: controle, ácido peracético (500ppm), 0.3 J cm-2, 0.9 J cm-2, 1.5 J
cm-2, 2.1 J cm-2, e 3.0 J cm-2 de UVp, e três tempos de armazenamento: 10, 20 e 35 dias. Foi
constatado que o ácido peracético apesar de apresentar maior incremento nos compostos bioativos,
não controlou fungos a longo prazo. Em contrapartida, as doses intermediárias de UVp retardaram a
maturação, destacando-se a 0.9 J.cm-2, que além disso, manteve a firmeza dos frutos, estabilidade do
pH, preveniu a incidência de fungos, e aumentou o conteúdo de compostos fenólicos. Esses resultados
mostram que tecnologias alternativas podem ser eficientes para prolongar o tempo de vida útil do
mamão e assim, pode ser transportado por via marítima, além de estarem de acordo com as exigências
dos pais importadores.

MEMBROS DA BANCA:
Externa à Instituição - ANDRÉIA HASEN OSTER
Externo à Instituição - EBENÉZER DE OLIVEIRA SILVA
Externa à Instituição - HILEIA KARLA SILVA DE SOUZA
Externo ao Programa - 396307 - JOSIVAN BARBOSA MENEZES FEITOZA - nullPresidente - 1632114 - PATRICIA LIGIA DANTAS DE MORAIS