Banca de QUALIFICAÇÃO: LUIZ PAULO DE OLIVEIRA QUEIROZ

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de DOUTORADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : LUIZ PAULO DE OLIVEIRA QUEIROZ
DATA : 08/12/2023
HORA: 14:00
LOCAL: Google Meet
TÍTULO:

EXTRAÇÃO DE BIOPOLÍMEROS DA ALGA Dictyota mertensii E SUA APLICAÇÃO NA OBTENÇÃO DE FILMES E EMBALAGENS PARA A CONSERVAÇÃO DO MARACUJÁ (P. edulis f. flavicarpa)

PALAVRAS-CHAVES:

Bioplásticos. Metodologia de Superfícies de Respostas (RSM). Planejamento Central Composto (CCD). Extração de biopolímeros. Conservação de alimentos.

PÁGINAS: 136
RESUMO:

O consumo e descarte inadequados, aliados à lenta biodegradação dos plásticos convencionais,
levam ao seu acúmulo nos ecossistemas aquáticos e terrestres, onde causam graves danos
ambientais. Uma das alternativas ao uso de plásticos de fonte fóssil e não biodegradáveis são
os bioplásticos. Esses podem ser produzidos com polímeros biodegradáveis extraídos de fontes
renováveis, os biopolímeros. Uma fonte de biopolímeros abundante e promissora são as
macroalgas marinhas. Neste trabalho, serão extraídos os biopolímeros da Dictyota mertensii
(DM), uma alga encontrada na Costa Branca (RN e CE). Um Planejamento Central Composto
(CCD) associado com Metodologia de Superfície de Respostas (RSM) será empregado para
otimizar o processo de extração de diferentes frações de biopolímeros presentes na DM, em
função dos fatores tempo (X1), temperatura (X2) e concentração de Na2CO3 (X3), tendo
rendimento de extração de alginato, teor de sulfato na fração alginato, viscosidade intrínseca;
massa molar viscosimétrica, parâmetros de cor (L*, a* e b*) e razão M/G. Análise de variância
(ANOVA) e teste F foi usado para verificar se os modelos são estatisticamente significativos
com p < 0,05, IC 95%. Os modelos tiveram o Fcalculado > Ftabelado e R² ≥ 0,90, de modo que foram
geradas e analisadas as superfícies de resposta (RSM). Em um segundo momento, apoiado ao
mesmo CCD o alginato extraído da DM foi utilizado para produzir filmes de alginato (80% p/p)
plastificados com glicerol (20% p/p) e verificar a influência dos fatores tempo, temperatura e
concentração de Na2CO3 nas propriedades dos filmes, a saber: absorção de umidade à 75%,
permeabilidade ao vapor de água, solubilidade, opacidade, parâmetros de cor L*, a* e b*,
resistência a tração, elongação na ruptura e módulo de elasticidade. De maneira análoga, foi
realizada ANOVA e teste F para verificação de significância estatística (p < 0,05, IC 95%),
onde verificou-se que o Fcalculado > Ftabelado e R² ≥ 0,85, e foram geradas e analisadas as
superfícies de resposta (RSM). As frações biopoliméricas mais promissoras são empregadas
para a formulação de bioplásticos aditivados com cera de abelha, glicerol e tween 80. Os são
caracterizados por microscopia eletrônica de varredura (MEV), espectroscopia no
infravermelho com transformada de Fourier (FTIR) e difratometria de raios X (DRX). Serão
produzidos filmes contendo 5%, 6,7% 10% e 20% de cera de abelha incorporada a uma matriz
biopolimérica de alginato. Os filmes contendo cera serão caracterizados quanto às suas
propriedades mecânicas, ópticas e de barreira ao vapor de água em comparação com filmes
controle fabricados sem adição de cera. Nesta etapa será utilizado um delineamento
inteiramente randomizado, análise de variância (ANOVA) e teste de Tukey a 95% de confiança
para comparação das médias. Finalmente, os filmes que apresentarem as propriedades mais
adequadas serão utilizados na confecção de embalagens e revestimentos para a conservação do
maracujá amarelo (P. edulis fo. flavicarpa), visando prolongar a vida pós-colheita destes frutos.
Espera-se como resultado o desenvolvimento de uma tecnologia sustentável, que valorize
recursos naturais encontrados na costa semiárida brasileira e contribua com a redução da
poluição por plásticos.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - FRANCISCO LEONARDO GOMES DE MENEZES
Externa ao Programa - 1801529 - IZABELLY LARISSA LUCENA - nullExterna à Instituição - KELLY CRISTIANE GOMES DA SILVA
Presidente - 1346487 - RICARDO HENRIQUE DE LIMA LEITE