PPPA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL PROGRAMAS DE PÓS-GRADUACAO - CCA Telefone/Ramal: Não informado

Banca de QUALIFICAÇÃO: LUCAS DE OLIVEIRA SOARES REBOUÇAS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE: LUCAS DE OLIVEIRA SOARES REBOUÇAS
DATA: 20/02/2015
HORA: 10:00
LOCAL: Prédio da PROPPG, sala 20 - UFERSA
TÍTULO:

UTILIZAÇÃO DE ÁGUA OZONIZADA NO PROCESSO DE DEPURAÇÃO DE OSTRAS VISANDO PRODUTO SEGURO PARA CONSUMO


PALAVRAS-CHAVES:

Ozonização; Contaminação; Moluscos; Inativação Microbiana


PÁGINAS: 40
GRANDE ÁREA: Ciências Agrárias
ÁREA: Zootecnia
RESUMO:

Por terem um eficiente mecanismo de filtração, os moluscos bivalves podem acumular em seu organismo uma grande quantidade de bactérias, vírus entéricos e protozoários, o que pode ser caracterizado como um problema de saúde pública. Diante dessa problemática é necessária a utilização de um sistema de depuração aliado a um agente sanificante, como cloro, luz ultravioleta (uv) ou ozônio. O ozônio é um gás incolor de odor pungente, instável e parcialmente solúvel em água, que se destaca por seu elevado poder oxidante. É um forte agente desinfetante com ação sobre uma grande variedade de microrganismos patogênicos, apresentando uma eficiência germicida que excede a do cloro e da luz uv. Nos últimos anos vários estudos vêm mostrando a eficácia do ozônio como sanificante, em diversas áreas, como na desinfecção de água para consumo, de produtos de origem animal e vegetal e em sistemas de depuração de moluscos bivalves. Desta forma, pretende-se com este trabalho demonstrar o potencial da tecnologia do ozônio em sistemas de depuração de ostras como forma de agregar segurança ao produto para o consumidor final.


MEMBROS DA BANCA:
Externo ao Programa - 1333353 - ALEX AUGUSTO GONCALVES
Externo ao Programa - 2359110 - JEAN BERG ALVES DA SILVA
Externo ao Programa - 1742652 - RAQUEL LIMA SALGADO
Notícia cadastrada em: 26/01/2015 16:29
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