O Curso de Engenharia de Pesca da Ufersa foi fundado em 2005, tendo sua primeira turma iniciado no semestre 2006.1. Nosso curso oferece ao futuro profissional uma formação interdisciplinar sólida, visando a integração das atividades de ensino às de pesquisa e extensão a partir de conhecimentos nas áreas de ciências biológicas, exatas e sociais. O curso possui conteúdo comum a todos os cursos de Engenharia, como Física, Química, Cálculo e Estatística. Além de disciplinas do conhecimento biológico, como Ecologia, Botânica Aquática, Planctologia e Zoologia. O curso possui ainda, disciplinas específicas e profissionalizantes, tais como: Aquicultura, Limnologia, Oceanografia, Tecnologia da Pesca, Avaliação de Recursos Pesqueiros, Economia, Tecnologia do Pescado, Sanidade Aquática. Existem atualmente mais de dez laboratórios de pesquisa e extensão que atendem ao curso de Pesca, entre eles: LABTOP (Laboratório de Tecnologia e Oceanografia Pesqueira), LACITES (Laboratório de Manejo e conservação de recursos pesqueiros e inovações tecnológicas para a pesca sustentável), LABMOL (Laboratório de Moluscos), LAPESC (Laboratório de Tecnologia do Pescado), LABPLANC (Laboratório de Planctologia), LEME (Laboratório e Núcleo de estudo em Desenvolvimento, Meio Ambiente e Extensão Pesqueira e Aquícola), LEPPEC (Laboratório de Ecologia de Peixes e Pesca Continental) e LIMNOAQUA (Laboratório de Limnologia e Qualidade de Água do Semiárido). Além dos citados, o curso ainda conta com um SETOR DE AQUICULTURA, o qual possui toda infraestrutura para desenvolvimento de projetos relacionados a essa área de habilidade do Engenheiro de Pesca. Neste setor são desenvolvidos, principalmente, estudo em carcinicultura e psicultura. Nas aulas práticas, o estudante aprende técnicas de navegação, métodos de processamento do pescado e de cultivo de peixes, moluscos, crustáceos, bem como de estudos ecológicos de organismos em ecossistemas aquáticos continentais e marinhos. O discente poderá contar ainda com conteúdos complementares flexíveis, tais como: estágios, seminários, congressos, oficinas, monitorias e participação em projetos de pesquisa, visando enriquecer e complementar a sua formação profissional.